9月17日从正在武汉举办的2014中国食用菌产业年会上获悉：起步于改造开放之初的我国食用菌产业，经由30多年高速发展，年产量已超过2800万吨、产值超过2000亿元，成为农业范畴仅次于粮、油、果、菜的第五大作物。
我国事最早进行食用菌人工栽培技巧的国度，也是世界上最大的食用菌生产、花费大国，年产量约占世界食用菌产量四分之三。日前在武汉举行的2014中国食用菌产业年会上，中国工程院院士、农业大学传授李玉先容，我国贸易化栽培的菌类作物品种约60种，未来30年将上升到100至150种，目前香菇、双孢菇、平菇、黑木耳、草菇、金针菇等传统品种持续坚持上风，杏鲍菇、姬松茸、白灵菇、榆黄蘑、杨树菇等珍稀品种逐步推广，猪肚菇、大球盖菇、绣球菌等新品种不断选育栽培。
专家们以为，栽培方式方法增多、全机械化栽培模式一直增添、工厂化治理系统档次晋升,总裁班，增进了食用菌工业高速发展。中国食用菌协会副会长、华中农业大学动物科技学院边银丙教学表现，我国食用菌生产已经从段木栽培和手工作坊式的低级出产方式开端向设施化、机械化跟尺度化袋料栽培方式改变，很多食用菌种类逐渐进入工厂化设施化栽培阶段。
然而，我国食用菌生产基础上仍是疏散在千家万户，范围小、前提差、效益低。李玉认为，受食用菌产业劳动力密集型特色和近多少年劳能源本钱回升新趋势影响，全主动或半自动中小型机械化生产必将成为手工劳动的替换抉择，产业化、团体化和古代化是将来食用菌产业发展的方向。
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